Intensive Week

Combo Barista Pro

Fecha: 05/08/2026
Cursado: Miércoles 5 de agosto a las 11:00 hs, el jueves 6 y viernes 7 de agosto de 10:00 a 16:00 hs, y sábado 8 de agosto a las 11:00 hs.

Acerca de este curso

En este entrenamiento integral junto a Bel y Myle de Doppio Project, te vas a sumergir de lleno en el universo del café de especialidad a lo largo de 4 jornadas intensivas diseñadas para llevar tus habilidades al máximo nivel técnico, sensorial y de extracción.

Este combo reúne tres experiencias clave y complementarias:

  • Sensorial Experience: Para afilar tus sentidos con el protocolo internacional CVA, reconocimiento de aromas y ejercicios de triangulación.

  • Brew Fundamentos SCA: Dos días dedicados a dominar los métodos filtrados, el control de variables y los estándares de preparación.

  • Intensivo de Calibración: Un bloque intermedio enfocado puramente en potenciar tu consistencia y pulir la extracción detrás de la barra.

Nota: La certificación oficial SCA es opcional y se puede abonar por separado más adelante si elegís rendir el examen.

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¿Qué aprenderás?

  • Descubrir el impacto del agua en el sabor del café y diseñar recetas óptimas de extracción.
  • Afilar tus sentidos bajo los estándares internacionales del protocolo sensorial CVA.
  • Reconocer y memorizar aromas y gustos clave en el café de especialidad.
  • Desarrollar habilidades prácticas de catación mediante ejercicios intensivos de triangulación.
  • Dominar la preparación de métodos filtrados y el control de todas sus variables.
  • Potenciar tu consistencia y pulir las extracciones trabajando detrás de la barra.
  • Afilar tu criterio técnico y resolver problemas de calibración en situaciones reales.

Contenido del curso

Jornada 1
Miércoles 05 (11:00 hs) — Sensorial Experience Un entrenamiento intensivo de 4 horas para afilar tus sentidos. Aprenderás a dominar el protocolo CVA, reconocer aromas y gustos clave, y desarrollar habilidades de catación mediante ejercicios prácticos de triangulación.

Jornada 2
Jueves 06 (10:00 a 16:00 hs) — Brew Fundamentos SCA (Parte 1) Primera jornada de este módulo internacional. Te meterás de lleno en el dominio de los métodos filtrados, el control de las variables de preparación y los estándares de extracción.

Jornada 3
Viernes 07 (10:00 a 16:00 hs) — Brew Fundamentos SCA (Parte 2) Segunda jornada intensiva orientada a la práctica avanzada de Brew, análisis de recetas y calibración bajo el estándar internacional de la SCA.

Jornada 4
Sábado 08 (11:00 hs) — Intensivo de Calibración (Nivel Intermedio) Un bloque de 4 horas enfocado puramente en la práctica detrás de la barra. Aprenderás a potenciar tu consistencia, pulir la extracción y afilar tu criterio técnico para resolver cualquier situación real.

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