The Cupping Club: Cata de cafés especiales (15 de Noviembre)

CURSADO | DE 18 A 20 HS

Nivel del curso: Apto para todo aquel curioso que le guste disfrutar de una buena taza de café

Nuestro club de cata sensorial es una experiencia educativa que se centra en desarrollar tus habilidades de degustación y apreciación del café. Durante esta jornada, aprenderás a evaluar el café utilizando todos sus sentidos, incluyendo la vista, el olfato, el gusto y el tacto.

Se exploran conceptos como el origen del café, los métodos de procesamiento, la influencia del terroir y la importancia del tostado. A través de una variedad de ejercicios prácticos, afinar tu paladar para identificar sabores y aromas específicos en el café, así como para distinguir entre diferentes perfiles de sabor y calidad. Al finalizar el curso, estarás mejor equipado para disfrutar y apreciar plenamente la complejidad y la diversidad del café de especialidad.

Temario

Intoducción a la cata de café

Cupping y metodología del mismo
Protocolos de diferentes fuentes SCA y BH

Percepción sensorial

Calibración y nivelación sensorial
Experiencias multisensoriales